工作报告
关于全县校园及周边食品安全工作情况的调查报告
来源：沛县人大网 时间：2019-12-24 访问量：
县人大常委会第三调研组
根据县人大常委会基础教育改革和发展询问工作的安排，11月12日--18日，县人大常委会第三调研组采取召开基础教育工作联席（座谈）会，实地查看沛县阳光新城幼儿园、杨屯中心小学等处的校园食品安全工作情况，听取县教育局、县市场监管局的相关工作汇报等方式，对全县校园及周边食品安全工作开展专项调研，现将调研情况报告如下：
一、基本情况
我县共有经县市场监管局许可的校园食堂100家，其中中小学校食堂44家，幼儿园食堂46家；学生配餐公司3家。全县在校就餐人数4万余人，其中配餐公司配餐20余家学校，配餐人数1.3万余人。学校周边食品经营单位260余家，主要是商超、食杂店、奶站、桶装水销售点、兼营食品的药店、小摊贩、小吃部等。
今年以来，县市场监管部门在做好日常监管工作的前提下，开展了经营主体资格大检查、食品经营者履行法定责任和义务情况大排查、劣质食品大清查等专项整治活动。逐步完善了远程电子监控系统，面向学生、家长、教师公开，主动接受社会监督，提升校园食品安全覆盖率，目前已建成学校食堂远程监控73家，27家正在建设中。严格落实食品经营许可管理制度，认真履行食品质量安全监管职责，对学校食堂及学校周边200米范围内的食品经营场所集中力量开展监督管理和执法检查，坚决取缔查处无证食品经营户，清理规范不符合食品经营条件标准和相关要求的食品经营者，做到不留死角、不存盲区。一年来学校及周边未发生任何食品安全事故，学校及周边食品安全形势可控。
二、存在问题
一是部分食堂设计与实际就餐人数不匹配，存在超负荷供应的问题。有的学校就餐区挤占内厨区，食材粗加工、切配、贮存等各功能区的混用导致了交叉污染的风险增大。
二是一些食品安全管理员及校园食堂从业人员执行相关制度规定不到位，存在着卫生意识、法律意识较为淡薄的问题。
三是学校周边小食品店有时还存在着销售过期、变质食品的情况。
三、几点建议
一要继续加大宣传培训力度。让从业者充分了解食品安全法规，自觉养成接受监督检查的意识，严格执行各项规章制度，确保主体责任落实到位，在全社会形成良好的法治氛围。
二要继续加大监督检查力度。不断强化日常监管，增强风险防控能力，适时开展校园食堂食品安全专项检查，突出对学校周边食品店实施重点检查，坚决打击销售过期、变质食品的行为，确保我县师生和群众吃得放心，吃得安全。
三要继续加大技术监管力度。充分运用好学校食堂远程监控系统，加快信息追溯系统建设，使校园食品安全监管更“智慧”。利用技术力量加大学校及周边小食品及餐具监督抽检和快检的力度，从而做到依靠技术支撑量化食品安全指数。
四要继续完善监管长效机制。进一步落实网格化监管和一岗双责任制度，监管责任具体到人。要建立相关职能部门之间的联合会议制度、联合惩戒机制。采取外请第三方机构对校园食堂安全开展隐患排查。进一步畅通投诉举报渠道，不断提高群众参与度高的社会监督效果。 （蒋正亭）
